Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

fugue_classic

Don’t say cheese

Несколько дней назад я попрощался с сыром.

Желтый сыр много лет был моим любимым продуктом. В условиях тотального советского дефицита (помните шутку: «в Воронеж как-то бог послал кусочек сыра») даже тонко нарезанные пластинки сыра на хрустальной тарелочке в Новый Год уже были праздником. Я любил любой сыр.
Даже когда дефицит кончился с приездом в Израиль, я не мог себе отказать в ежедневной порции того или другого вида этого деликатесного продукта.

Надо сказать, мяса я не ем уже много лет. Меня все время пытаются поддевать какими-то шутками про страдания растений и «еду моей еды».

Другие же стараются участливо расспросить, по идейным ли я соображениям или диетическим. Или еще каким.
Я не знаю.
В один прекрасный день я почувствовал невероятное отвращение к мясу. Не то что есть - видеть его не мог. Запах мяса был просто омерзительный.

Трудно считать это идейными соображениями.

Идейные веганы меня убеждали (и убеждают), что и молочные продукты потреблять как аморально так и вредно.
Но сыры я все равно продолжал есть, и с удовольствием.

И регулярно позволял себе попробовать то один то другой.

На прошлой неделе вернулся из супера с огромной коробкой обрезков деликатесных сыров. Я часто брал такие обрезки - можно было попробовать что-нибудь новенькое, да и дешевле.

Попробовал один - и чуть не вырвало. Все остальные вызывали примерно то же желание. Куда-то исчез тот самый вкус, сыры будто превратились в куски мыла.

И все, понял я, больше мне сыр не есть. Он моему организму, похоже, просто уже не подходит.

Да, я мог послушаться идейных борцов, перестать потреблять вредный продукт, полученный в результате неэтичной эксплуатации животного.
И все время страдать от неисполненных желаний...

Идеи могут быть верными или неверными. Но если действительность к ним не готова - ничего хорошего из этого не выйдет.





А это в довесок. «Чили» с тофу.




В последнее время мне нравится иногда посмотреть очередную серию про вечного лейтенанта Коломбо. Обычно это происходит после дня учебы в Иерусалиме, когда я уже физически не в состоянии что-либо делать еще.

К тому же я получаю немалое удовольствие от прежде незамеченных деталей. Там все такое американское: разнокалиберные сараи разной высоты вдоль дороги, заправки, столбы с проводами, закусочные, розетки, двери... все то, что окружало меня в Монреале в течение десяти лет и стало родным.

Так вот, лейтенант Коломбо все время ест «чили».
Захотелось и мне этого «чили».
Правда, поначалу я прочитал, что блюдо - мясное, потом нашел и вегетарианский рецепт. Ну, естественно, по рецепту я готовить не стал, а придумал свое, по велению души. Получилось вкусно.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
fugue_classic

Канада vs Израиль. Гастрономическая жизнь.





Одно могу сказать сразу и в лоб: хумус и фалафель надо есть в Израиле.
Ни того ни другого хотя бы приближающегося по уровню этих продуктов в Монреале я не нашел. Есть жалкие подобия в стекляшке "У Бени" (Chez Benny), типа "израильского" ресторана  (фалафель там похуже чем в любой лавочке на базаре Беэр-Шевы), впрочем, любимого публикой и удобно расположенного рядом со станцией "Сноудон". Так что если у кого очень ностальгия взыграет - на безрыбье и рак рыба.
Ну и не хватает главных атрибутов фалафеля - шумной уличной атмосферы, уж очень все по-канадски культурненько.
Collapse )
fugue_classic

Ешьте, дети, "милки" пенные. Сравнение цен - взгляд из Монреаля.

Мне давно следовало написать это.
Сразу, как поднялась волна организованного возмущения по поводу того, как все дорого "баарец", и как все дешево там, у них.
Честно говоря, вся эта полемика меня порядком удивила, потому как, приезжая каждый год в Израиль, я радовался относительной дешевизне продуктов (в особенности фруктов и овощей) по сравнению с монреальскими. Хотя в последнее время таки да, цены поднялись.
Не знаю, что там за райская жизнь в Германии, не бывал, но канадскими данными могу поделиться.
Я просто пошел в ближайший супер и сделал несколько снимков. Сразу, чтобы избежать ненужных вопросов, сообщу, что это сеть Maxi, одна из самых дешевых в Монреале. Цены здесь значительно ниже, чем в менее народных сетях.
В первую очередь определимся с курсом.
По состоянию на 10 декабря 2014 года один канадский доллар (или, коротко, "какс") составляет 3.43 израильских шекеля.

Еще одно замечание. Я не могу показать цены на "милки", так как подобного зверя в Монреале нет. Как, впрочем, и многих других.
Постараюсь компенсировать за счет остальных молочных продуктов.

Итак, начинаем нашу экскурсию.







Перед вами полка сыров. Желтенькая этикетка означает большую скидку. Там так и написано - imbatable, буквально "непобиваемо", иными словами, дешевле не найдете. Рядом - обычная цена, как принято, слегка завышенная. Обычно она около 7 каксов. Курс не забыли? Умножаем - 24 шекеля. А сейчас - только 20 с мелочью. В брикете 450 грамм. Цену за килограмм прикиньте сами, кому интересно. Да, сыр - дерьмо. Намного хуже самых народных израильских "эмэков" и "гильбоа".

Пошли дальше.




Йогурты и котеджи. Помнится, с котеджами тоже были протесты, устраивала сытая тель-авивская молодежь. Но это было перед предыдущими выборами. А сейчас - милки.
Ну вот коттедж, пожалуйста. В баночке - полкило. Цена колеблется от от 4 с половиной до пяти каксов за штуку.

А вот йогурты с пробиотиками.





В коробочке 8 маленьких бутылочек. Цена невероятно низкая - 4 какса. Обычно она 6-7. Беру две штуки.


Соки. В Израиле натуральные соки почему-то дороги




Впрочем, и тут они недешевы. 1.7 литра натурального апельсинового сока за 4.48 (со скидкой).

Кстати, тут же затесалось молоко. Справа, литровая коробочка Quebon за невероятно низкие 3 доллара.

Ну а кому по вкусу газированная сахарная жижа - этого добра хватает:





Теперь овощи и фрукты. В Монреале (и, видимо, по всей Канаде) принято взвешивать не в килограммах, а в фунтах. По английски фунт называется "паунд", а по-французски - "ливр". Возможно, так цена выглядит привлекательнее. Но, чтобы сравнивать цены, надо свести к одной величине. Итак, в одном килограмме содержится 2.20462 фунтов. А, значит, на этот коэффициент и надо умножать.




Это самые дешевые в магазине огурцы и самые дешевые помидоры. Помидоры - 1.97 за фунт или (умножаем) 4.34 за килограмм. Что в шекелях составляет 14.90 за килограмм.
С огурцами еще интереснее. Это цена за штуку. Да-да, 1.77 доллара (или 6.1 шекеля) за один (1) огурец.





А вот апельсинки. Сейчас самый сезон - скоро Новый Год. Цена умеренная: 1.27 за фунт. Или 2.80 долларов за кг. Или 9.60 шекелей.
На дальнем плане вдруг обнаружил помидорки, уже не такие "дешевые" - по цене 2.27. Долларов за фунт соответственно.


Ну вот и закончилась наша маленькая экскурсия. Я не хочу сказать, что в Канаде все страшно дорого. Есть на самом деле очень дешевые вещи, на которые в Израиле цены неоправдано взвинчены. И вообще, Канада в целом неплохая страна. В каждом месте свои преимущества и недостатки. Идеально хорошо, как известно, - только там, где нас нет.
fugue_classic

Учим неправильные глаголы

Писатель и педагог Александр Пыльцын в далеком 1994 году написал отличный стих, используя почти все английские неправильные глаголы в одном произведении.



Я кирпичик throw-threw-thrown, (бросать)
Он в окошко fly-flew-flown, (летать)
Меня дядя catch-caught-caught, (ловить)
К папе с мамой bring-brought-brought. (приводить)
До сих пор я удивлен -
Fling-flung-flung откуда он? (выскакивать)
Cling-clung-clung за воротник, (цепляться)
Ох и вредный же старик!
Я, конечно, say-said-said, (говорить)
Что разбил окно сосед,
Он меня не hear-heard-heard, (слышать)
Как на казнь меня ведет.
Я опасность feel-felt-felt (чувствовать)
И готов был kneel-knelt-knelt... (встать на колени)
Ох и сильно мне попало -
Cost-cost-cost стекло немало!!! (стоить)

Болван с Прохвостом целый день
Вдвоем играли в «дребедень».
«Я win-won-won». — сказал Болван, (выигрывать)
Ты lose-lost-lost, — сказал Прохвост! (проигрывать)
Забияки fight-fought-fought (драться)
Их никто не разведет
Уже оба weep-wept-wept (плакать, хныкать)
Воспитатель sleep-slept-slept (спать)

Я в буфете buy-bought-bought (покупать)
Первоклассный бутерброд,
За него я pay-paid-paid, (платить)
В классе в парту lay-laid-laid (класть)
И совсем не think-thought-thought, (думать)
Что сосед его умнет.
А теперь мне очень грустно -
Smell-smelt-smelt он очень вкусно! (пахнуть)
Пол метлою sweep-swept-swept, (подметать)
Дом в порядке keep-kept-kept, (содержать)
Learn-learnt-learnt усердно буду (учиться)
Sew-sewed-sewn и мыть посуду (шить)
Shine-shone-shone все вокруг — (сиять, блестеть)
Будет счастлив мой супруг.
Каждый должен know-knew-known, (знать)
Что когда -то grow-grew-grown. (расти, вырастать)
Так давайте dream-dreamt-dreamt (мечтать)
Выйти замуж без проблем!

Drink-drank-drunk ужасно много (пить)
Наш соседский дядя Гога.
Он forget-forgot-forgotten (забывать)
Про семью и про работу
И, понятно, have-had-had(иметь)
Он ужасно много бед.
Он такое do-did-done, (делать)
Когда был смертельно пьян!!!
По-пластунски creep-crept-crept, (ползать)
Как ребенок weep-wept-wept. (плакать)
Очень многим hurt-hurt-hurt (вредить)
Дядя Гога-обормот.
С управдомом fight-fought-fought (драться)
Угрожал, что shoot-shot-shot. (стрелять)
Своего же друга — Гришку
Strike-struck-struck по носу книжкой. (ударять)
Нос, конечно swell-swelled-swollen — (опухать)
Друг был очень недоволен.
Freeze-froze-frozen в морозилке (замораживать)
Своего кота Мурзилку,
А однажды break-broke-broken (разбивать)
В нашем доме восемь окон.
Объявил в семье войну,
Bind-bound-bound свою жену. (связывать)
Draw-drew-drawn в тетрадке сына (рисовать)
Неприличную картину.
От него жена и дети
Hide-hid-hidden в туалете. (прятаться)
Слух ужасный spread-spread-spread (распространять)
Будто — жулик наш сосед.
Анонимку send-sent-sent, (посылать)
Мол, steal-stole-stolen он цемент. (красть)
Он с балкона взял за моду
Spit-spat-spat на пешеходов. (плевать)
Lean-leant-leant через перила (нагибаться)
И хохочет, как горилла!
Ну, в итоге, fall-fell-fallen (падать)
Прямо с этого балкона.
Write-wrote-written на стене, (писать)
Ride-rode-ridden на слоне, (ездить)
А к тому же, в зоосаде
Be-was-been у львов в ограде. (быть)
Seek-sought-sought чего-то там (искать)
На закуску под сто грамм.
А недавно bite-bit-bitten (кусать)
У подъезда тетю Виту.
Дед и бабка find-found-found (находить)
Пса породы Бассет-Хаунд.
Очень близок старикам
Пес become-became-become. (становиться)
Give-gave-given дед ему (давать)
Дорогую бастурму -
Надо ж псину feed-fed-fed (кормить)
Чем-то вкусным на обед.
Сами сала и котлет
Старики не let-let-let. (позволять)
Раньше бабка sit-sat-sat, (сидеть)
Knit-knit-knit себе жакет, (вязать)
А теперь ей дед велит
Это дело quit-quit-quit; (бросать, прекращать)
Нынче бабушка и дед
Жизнь другую lead-led-led: (вести)
Дед с улыбкой дремлет в ванне,
Бабка dwell- dwelt-dwelt в чулане, (обитать)
Пес в кровати lie-lay-lain, (лежать)
Как эмир страны Бахрейн

Клад искал один чудак,
Целый месяц dig-dug-dug, (копать)
Find-found-found, устав вконец, (находить)
Металлический ларец!
И, конечно, think-thought-thought, (думать)
Что богато заживет.
Он так страстно strive-strove-striven (стремиться)
Все иметь и thrive-throve-thriven! (процветать)
Take-took-taken он топор (брать)
И сорвал с ларца запор...
Перед тем, как открывать
Go-went-gone домой поспать. (идти)
И всю ночь во сне чудак
Drive-drove-driven «Кадиллак», (водить)
Eat-ate-eaten ананасы (есть)
И копченые колбасы
Fly-flew-flown за облаками, (летать)
Hold-held-held свой клад руками, (держать)
Spend-spent-spent на ветер деньги (тратить)
Build-built-built себе фазенды...(строить)
А когда он wake-woke-woken, (просыпаться)
То ни слова speak-spoke-spoken (говорить)
(ведь минуты сочтены),
Leave-left-left свои штаны, (оставлять, забывать)
Run-ran-run во весь опор, (бежать)
Find-found-found лишь... свой топор! (находить)

Глянь, рогатку Баламут
В свой кармашек put-put-put (положить)
И begin-began-begun (начинать)
Хулиганить хулиган!
Он подушку cut-cut-cut, (резать)
Брата в ванной shut-shut-shut, (закрывать)
Все газеты light-lit-lit, (поджигать)
Собачонку hit-hit-hit, (бить)
Он соседу ring-rang-rung (звонить)
И, конечно, run-ran-run. (бежать)
Он совсем не think-thought-thought, (думать)
Что милиция придет.

Как-то раз в кошмарном сне
Hang-hung-hung я на стене, (висеть)
А в другой раз see-saw-seen, (видеть)
Будто пил я керосин!
Что за чушь мне ночью снится-
То я fly-flew-flown, как птица, (летать)
То я swim-swam-swum в фонтане, (плавать)
Lie-lay-lain одетый в ванне, (лежать)
То учительницу нашу
Teach-taught-taught готовить кашу! (обучать)
То соседку-тетю Глашу
Make-made-made пить простоквашу! (заставлять)
А сегодня be-was-been (быть)
Просто форменный кретин:
Steal-stole-stolen барабан, (красть)
Beat-beat-beaten, как шаман! (колотить)
Не поверите вы мне,
Но однажды я во сне
Speak-spoke-spoken со Сталлоне? (разговаривать)
Sing-sang-sung вдвоем с Мадонной. (петь)
А с актрисой Шерон Стоун
Leap-leapt-leapt, как будто клоун! (скакать)
Tell-told-told об этом маме — (рассказывать)
Мама burst-burst-burst слезами. (разразиться)
Украинскому Премьеру
Sell-sold-sold вагон фанеры! (продавать)
Джуди Фостер — мне она
Weave-wove-woven шарф из льна. (ткать)
Что все это mean-meant-meant, (значить)
Как все это understand,
Understood и understood (понимать)
Что за этим stand-stood-stood? (стоять)
Только раз был сон — как сон:
Я get-got-gotten миллион! (получать)



Источник: http://www.adme.ru/zhizn-nauka/cuperstih-dlya-zapominaniya-nepravilnyh-glagolov-723210/ © AdMe.ru
mcDon

Кто не курит и не пьет...



Австралийцы решили порешить с курением, а заодно с курильщиками. Теперь все пачки сигарет будут одного невнятного цвета с грозными предупреждениями. А зачем курильщику знать курит ли он "Приму" или "Мальборо" или вообще какую-нибудь самопальную дрянь? 
Интересно, хватит ли у прогрессивных борцов против вредных привычек пойти на следующий шаг?
Например запретить рекламу и фирменную раскраску всяких там кока- или пепси- кол.  
И на ядовито-желтых банках картинки ожиревших от сахарной отравы детей, сгнивших зубов и прочего.
А все эти чудовищные гамбургеры выдавать завернутыми в газетную бумагу из закрытых для посторонних глаз шкафов. Чипсы должны сопровождаться сведениями об их химическом составе, и информацией, что каждый элемент этого "продукта" делает с нашим организмом. 
Я так и представляю себе тесное огороженное от нормальных людей местечко возле помойки для пожирателей джанк-фуда и аэропорты, объявленные безджанковой зоной, где хоть день просиди, а ни одного гамбургера или софт-дринка не сыскать..
Кстати, статистика утверждает, что смертей от рака легких (который далеко не всегда вызывается курением) куда меньше, чем от повышенного холистерола да рака пищеварительного тракта. 





fugue_classic

И суп овощной оказался неплох!

Среди многочисленных видимых меньшинств я отношусь к невидимым, но угнетаемым. Гастрономическим меньшинствам. Потому как не потребляю в пищу убитых животных. С нами не считаются. Приходя в буфет я беру только очевидные салатики и гарниры. Никогда супы. Нас не понимают. Как-то я летал из Израиля в Россию на "Уральских авиалиниях". Как положено сделал заявку на вегетарианский обед. В одну сторону мне принесли коробочку, полностью упакованную в Израиле. Обратно то ли коробочку потеряли, то ли обо мне забыли. Бортпроводница была в недоумении от моей привередливости. Вот же - отличная рыбка! А колбаска! А ветчина! Я остался голодным...
Кто знал, что и в Канаде те же заморочки? В Израиле было просто - там кашрут. Везде написано - или мясное или молочное или чисто растительное. Не ошибешься. Тут как-то я решил приготовить суп из пакетика. Написано - овощной. Варю. Решил прочитать. В овощной суп был добавлен мясной порошок - "для вкуса". Суп - в унитаз. Братцы, вы охренели? Овощной суп - это тот, который могут есть вегетарианцы! Впрочем, местные пакетные супы - такая гадость! Вроде бы те же фирмы - "Кнорр", "Липтон". Но почему - там это можно было есть, а тут - отрава? И что за полуфабрикат, если в него надо добавлять при варке молоко? Это уже четверьтфабрикат какой-то... Помнится, такие классные супчики можно было из пакетика заделать за неимением времени. Один особенно вспоминался - тунисский. Там был горошек-хумус или как он здесь называется - pois chiches (chick peas), кабачки и прочее. Ароматный! мммм... Решил и я что-то подобное зафигачить. Отварил хумус-горошек часок, бросил мелко нарезанной картошки, цветной капусты, кабачков. В сковородке потушил лук, натертые морковку и соленые огурцы (этакий вариант рассольника), потом еще бросил немножко макаронных рожков (по заказу ребенка) и петрушки. Очень даже ничего так получилось, даже похоже на оригинал.




Рекомендуется потреблять с ложкой сметаны.
Следующим заходом будет вегетарианская солянка.
Трепещите, трупоеды!
fugue_classic

Заплатите за кефир, Шура!

 Куда бы меня не заносила судьба, повсюду я поначалу страдал от отсутствия кефира.
Да и как можно?
Кефир очень помогает от сердца, как говаривал человек без паспорта Паниковский.
В Израиле эта проблема довольно быстро разрешилась.
Добрые люди подсказали, что в коробочках с надписью "Ривьён" продается самый настоящий кефир, ну, может, чуть-чуть другой.

К тому же вскорости в русских магазинах, коих в Израиле на каждом шагу, можно было купить и тот самый кефир, с тем самым вкусом. Да только меня и ривьен вполне устраивал.

А вот в Монреале оказалось куда хуже. 
Тут вообще с молочными продуктами не блеск. И ничего похожего на ривьен не нашлось.
А кефир можно найти только в русском магазине на другом краю города. 
Покупка сего продукта, столь необходимого для человека без паспорта, в сопровождении ржаного хлеба и соленых помидоров, превращалась в праздник.

Слышал, что знающие люди держат у себя некий кефирный гриб, позволяющий жить безбедно на канадском бескефирье.
Но мне он в руки так и не попал.

Зато кто-то предложил простой рецепт, который (чем черт не шутит?) было решено опробовать.
И - сработало!

Вот он.

Всего-то надо: молоко да ложку сметаны.



Сливаем в банку молоко, разбалтывкаем столовую ложку сметаны, ставим банку в кастрюлю с теплой водой и накрываем салфеткой. Остывшую водичку в кастрюле меняю пару раз.
А на следующий день - самый что ни на есть настоящий кефирчик готов, жирненький, густой!



Пальчики оближешь! 
А как от сердца помогает...
fugue_classic

Жаркое без мяса


Меня часто спрашивают:
ну как ты живешь?
что же ты ешь?
Это второй вопрос.

Живу вполне ничего себе.
И питаюсь совсем неплохо.
По мясу не сохну.

А вот рецептик желающим сделать жаркое из тофу.
Все хвалят и пальчики облизывают.

В кастрюлку с подогретым оливковым маслом кидаем нарезанные лучок (колечками), морковку (кружочками), зеленый перчик (полосками), тушим, добавляем соевый соус и нарезанный ломтиками тофу, тушим, добавляем томатной пасты, доливаем воды (чтоб покрывала), добавляем соли, перца на вкус, тушим до готовности...



Отдельно сварили рис (стакан риса на два воды, рис сначала чуть обжариваем, добавляем кипятка, закрываем крышкой, как только вода исчезает - выключить огонь, накрыть на полчаса - готово!)

А вместе получается отличное жаркое.



Опять же под Пери Мейсона отлично идет.
А вкусно как!
fugue_classic

Рис - это дело деликатное

Во-первых, можно нарваться на спеца из солнечной Средней Азии, который тут же меня обругает...
Что правильные таджики-узбеки все делают не так, и вообще...пусти, профан!

Эх, была не была!
У меня несколько блюд с рисом, вот одно из них.
Сохраняется светлый цвет риса, но он впитывает и приправки.
Можно назвать это вегетарианским пловом.
(мяса я не ем, хочу как-нибудь попробовать сделать плов с тофу)

Итак: сначала, режем мелко лук и морковку, поджариваем слегка на масле (лучше оливковом) в той же сковородке (у меня чугунная), на которой будет готовиться и рис, добавляем прямо к ним приправу - базилику и орегано, но это дело вкуса.
Подсыпаем рис, где-то 2 стакана. Параллельно кипятим воду. Рис тушится вместе с заправкой пока вода не закипит.
Закипела - заливаем: 2 стакана воды на стакан риса. Солим воду по вкусу. Закрываем крышкой, ждем.
Как только вода исчезла - выключаем огонь, накрываем сковородку полотенцами - еще полчаса минимум.
Главное - крышку не открывать, рис не трогать!

Через полчаса такая картина:



Вот теперь только можно перемешать - и в тарелку.




Под "Перри Мэйсона" хорошо идет.
Вкусно!